La industria de las franquicias de pizzas ha crecido en todo el mundo en los últimos años, especialmente en los EE. UU. Pizza tiene un atractivo universal, ya que casi en cualquier lugar en el que uno viaja en el mundo es probable que encuentre una pizzería o tienda, lo que demuestra que es un producto que tiene una gran demanda y mercado para vender en todas partes. Los Estados Unidos no es diferente. Los estadounidenses son aficionados a su pizza. Por esta razón, muchas franquicias de pizzerías se han desarrollado en las últimas décadas para abordar este mercado.

En Visa Franchise hemos investigado y analizado numerosos conceptos de franquicias de pizzas que podrían calificar a un inversionita para una visa de inversionista E-2, L-1 o EB-5. Nuestros hallazgos han demostrado que el mercado ha evolucionado en los últimos años para satisfacer las necesidades de los consumidores de pizzas de gama alta, personalizables y de fabricación rápida. Al igual que en otras industrias, buscamos los criterios clave para encontrar qué conceptos de franquicia de pizza son los más prometedores para los posibles inversionistas.

Tendencias de la industria de pizza

Para comprender mejor el tamaño de la industria de la pizza en los EE. UU., ayuda  observar algunos datos:

• El 93% de los estadounidenses comen pizza al menos una vez al mes: la Asociación Nacional de Operadores de Pizza (NAPO)
• 1 de cada 8 estadounidenses es probable que coman pizza todos los días: el Departamento de Agricultura de EE. UU.
• La gente come un promedio de 23 libras de pizza por año (46 rebanadas) – Datos empacados
• La industria de la pizza es muy grande, hay aproximadamente 61,269 pizzerías en los EE. UU. – American Business Lists
• Pizza es una industria de $ 46 mil millones en los Estados Unidos solamente – PMQ Pizza Magazine
• El crecimiento proyectado entre 2016-2018 en los EE. UU. Es del 12% (Statista)

Evolución del mercado de EE. UU.

En los últimos cinco años, la industria de la pizza ha estado creciendo en los EE. UU. debido al aumento del gasto de los consumidores y al cambio de preferencias. Los consumidores están indicando una preferencia por los restaurantes de pizza de servicio rápido donde se puede pedir en línea, en lugar de los tradicionales restaurantes de pizza de a pie. Otro cambio importante en el mercado es la preferencia por ingredientes de mayor calidad.

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Las personas están dispuestas a pagar más para obtener opciones orgánicas y saludables de ingredientes. Esta industria ciertamente continuará creciendo a medida que los consumidores gasten más en comer afuera.

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Cambiando gustos del consumidor

Los gustos de los consumidores en los EE. UU. han evolucionado a lo largo de los años, y muchos estadounidenses prestan más atención a su salud y desean un estilo de vida más activo. Estos cambios han causado que sus expectativas y necesidades cambien, y los consumidores buscan opciones dietéticas más saludables. Estas personas valoran las empresas que les ofrecen diversas opciones de menú, ingredientes de alta calidad, un sistema de entrega funcional, aplicaciones de teléfono donde pedir comida es rápido y simple.

También existe otro tipo de persona que quiere opciones vegetarianas, veganas, sin gluten y sin lácteos. En una encuesta reciente, el 39% de la población estadounidense está probando una dieta basada en plantas (según las últimas investigaciones de Nielsen). Por lo tanto, es importante tener este tipo de selecciones en el menú para atender a estas personas también.

Deseo de conveniencia

Lo que muchos consumidores realmente están buscando es la conveniencia. Grub hub, UberEATS y otras aplicaciones de entrega se han vuelto indispensables en los tiempos modernos. Los consumidores están dispuestos a pagar más, no solo para ahorrar tiempo, sino para sentirse cómodos en sus hogares.

Los estadounidenses ya están acostumbrados a las tiendas de conveniencia las 24 horas del día, los 7 días de la semana, los pedidos por adelantado y los resurtidos gratuitos. No importa en qué sector, siempre que sea posible tener conveniencia, lo tomarán aunque signifique gastar más dinero. Estas mismas personas también carecen de tiempo debido al trabajo agitado y los horarios de vida. En consecuencia, la presencia en línea y las aplicaciones de entrega rápida fáciles de usar son muy importantes en cualquier industria hoy en día.

Problemas con franquicias de pizza heredadas

En la industria de la pizza, todos estamos familiarizados con los principales jugadores, Domino’s, Pizza Hut y Papa John’s. Estas marcas tienen una presencia mundial y ciertamente revolucionaron la entrega de alimentos. A partir de 2018, Domino’s es ahora la marca de pizzas más grande en términos de ventas, superando a Pizza Hut, que había ocupado esa posición durante los últimos cuatro años. Domino’s ha crecido en ventas en los últimos años no por la calidad de sus ofertas de comida, ni por sus opciones de menú. Pudieron alcanzar su posición número uno porque invirtieron millones de dólares en plataformas en línea y promociones masivas, aumentando así sus ventas. Por otro lado, Papa John’s es el tercero más grande, pero en el último año han visto un descenso en las ventas.

Una de las principales razones es que estas grandes marcas normalmente están vinculadas con patrocinios y puede tener un efecto positivo en las ventas, aunque definitivamente también puede tener un efecto negativo en las ventas. En este caso, Papa John’s tuvo un contrato de patrocinio con la NFL y sorprendentemente perdieron ventas a pesar de los millones de dólares gastados en marketing. La razón principal detrás de la disminución de las ventas fue que la gente estaba boicoteando a la NFL debido a las recientes controversias. Los jugadores de la NFL se arrodillaron durante el himno nacional para crear conciencia sobre la injusticia social y la brutalidad policial, lo que afectó las calificaciones televisivas de la NFL y afectó directamente a las ventas de pizza de Papa John, ya que se publicitó mucho durante los juegos.

Problemas

El mayor problema con estas cadenas es que no cambian junto con el consumidor, ya que los gustos y las preferencias de los consumidores están cambiando. Es esencial para cualquier jugador en cualquier mercado ajustarse a los gustos del consumidor. Estas marcas continúan ofreciendo el mismo tipo de ingredientes, las mismas opciones de cobertura, mientras que el consumidor busca ingredientes más saludables y frescos con varias variaciones. Otro factor importante a resaltar es el servicio al cliente. Las personas están dispuestas a pagar más para tener una mejor experiencia, sin embargo, estos jugadores continúan brindando el mínimo para sus clientes.

En lo que respecta a los ciudadanos extranjeros que buscan invertir en una franquicia de pizza para obtener su visa de inversionista E-2, L-1 o EB-5, vale la pena mencionar que la mayoría de estas grandes marcas no aceptan ciudadanos extranjeros. Varios de ellos requieren que el inversionista tenga una tarjeta verde o ciudadanía estadounidense. Domino’s, por ejemplo, requiere que sus franquiciados hayan trabajado en un restaurante Domino’s antes de convertirse en franquiciatarios.

Otras marcas requieren que los inversionistas interesados cierren un acuerdo para desarrollos de unidades múltiples que son inversiones muy altas. Otra cuestión es que estas grandes cadenas ya están en casi todas las ciudades de los EE. UU., Lo que significa que es realmente difícil encontrar un territorio disponible donde un inversionita quiera abrir una franquicia. Sin embargo, no todos estos problemas son ciertos para todas las marcas de franquicias de pizza fuertes. Hay grandes marcas en el mercado de franquicias de pizzas que están abiertas a tener inversionistas internacionales.

Creciendo los conceptos de franquicia de pizza

En los últimos años, ha surgido en la industria de la pizza una ‘mejor pizza’, en la que las pizzas tienen mejor calidad, varias opciones de ingredientes y son competidores diferenciados de las marcas tradicionales de pizza que todos conocemos. La aparición de ‘mejor pizza’ es similar a lo que le sucedió a la industria de la hamburguesa en los últimos 10 años con la explosión de ‘mejor hamburguesa’.

Estas marcas emergentes de pizza están siendo muy bien recibidas en el mercado de EE. UU. El crecimiento que estas marcas han experimentado ha sido muy intenso y están creciendo en los EE. UU. Estas marcas están alcanzando las expectativas de los consumidores ya que traen al público ingredientes frescos y de alta calidad, normalmente tienen 30 ingredientes frescos diferentes disponibles, e incluyen ingredientes vegetarianos, gluten- gratis, y opciones sin lácteos.

Dicho esto, son una opción más rápida e informal y están invirtiendo en plataformas y entregas en línea para brindar la comodidad que el cliente espera y desea. Estos factores contribuyen a su rápido crecimiento en todo el país.

Franquicias interesantes

Aquí en Visa Franchise trabajamos con algunas franquicias muy conocidas e interesantes en esta industria, un gran jugador es 1000 Degrees Pizza, se clasificaron en el puesto 7 de la franquicia rápida de comida rápida de mayor crecimiento en 2017 (fuente: 1000 Degrees). Con 36 unidades en operación y varias más en desarrollo, 1000 Degrees se está expandiendo rápidamente en el mercado. Sirven pizza de horno estilo napolitano de corteza fina, corteza gruesa de estilo romano, alas asadas al fuego, y crean sus propias ensaladas, brindando a sus clientes varias opciones para que puedan elegir. Su horno gira las pizzas directamente a través de las llamas en solo 2 minutos, todo con ingredientes de alta calidad.

Otro ejemplo es Urban Bricks Pizza, fue fundada en 2015, la franquicia tiene el objetivo de abrir 50 ubicaciones en los próximos tres años, y ya tiene 14 en operación y 13 en desarrollo. Urban Bricks Pizza es distintivo en el espacio rápido y casual para pizzas, ya que le permite al cliente personalizar completamente sus pizzas, además de su masa interna diaria recién preparada. Las pizzas hechas a la medida están preparadas y listas en dos minutos o menos. Además, son la única marca de pizzas rápidas e informales que ofrece entrega, acceso directo o un módulo completo de barra deportiva.

También trabajamos con otras marcas emergentes y en crecimiento, como Uncle Maddio’s, Firenza y Spris, que también están ganando terreno rápidamente en el mercado de EE. UU. Vale la pena señalar que Spris, una pizza tradicional de estilo italiano, que es la favorita de Miami, es más un restaurante tradicional para sentarse que un concepto de pizza de servicio rápido. Independientemente del segmento que ocupe el concepto de pizza, ‘mejor pizza’ llegó para quedarse y se espera que continúe su rápido crecimiento.

Resumen

El segmento de «mejor pizza» de la industria de la franquicia de pizza es ciertamente un nicho en crecimiento. Los consumidores buscan pizzas personalizables, de alta calidad y especializadas que se adapten a sus gustos. Estas características únicas son las principales razones de esta gran y rápida expansión. Otro aspecto muy importante es que todavía tienen precios asequibles al igual que las grandes marcas reconocidas, que es importante hoy en día.

Por todas estas razones, en Visa Franchise aconsejamos a nuestros clientes que profundicen en el mercado de franquicias de «mejores pizzas» si están interesados en invertir en un concepto de franquicia de pizzas. No solo nos gusta el tamaño de este mercado y el rápido crecimiento, sino también la solidez financiera. Hemos identificado varias oportunidades de inversión en franquicias de pizzas disponibles en este segmento que están dispuestas a expandir su marca con inversionistas nacionales extranjeros como franquiciados. Estamos aquí para prestar nuestros servicios y guiar a nuestros clientes a la mejor decisión para ellos y su familia. Siéntase libre de contactarnos en cualquier momento.